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“天上雙星合，人間處暑秋?！苯袢?，秋天的第二個(gè)節(jié)氣——處暑，如期而至。處暑，即為“出暑”，此時(shí)，不僅有徐徐秋風(fēng)繪就的如畫風(fēng)景，也有忙碌秋收帶來的稻谷飄香，秋天的序曲正在悄然奏響。

處暑有三候：“一候鷹乃祭鳥，二候天地始肅，三候禾乃登”。老鷹感知到秋意，捕獵鳥類并放在地上，就像祭祀一樣；氣溫開始下降，天地萬物始見凋零，秋意乍現(xiàn)；黍、稷、稻、粱等農(nóng)作物成熟，迎來了五谷豐登的好時(shí)節(jié)。

民間還會(huì)以新收獲的農(nóng)作物祭供祖先，稱為“秋嘗”，祈祝來年的好收成。沿海地區(qū)還會(huì)舉行盛大的開漁節(jié)，慶祝禁漁期結(jié)束，漁民們揚(yáng)帆出海，千帆競(jìng)渡。此時(shí)海水溫度依然偏暖，魚蝦蟹貝豐富肥美，正是捕撈的好時(shí)機(jī)。

處暑之后，由于天氣轉(zhuǎn)涼，氣候逐漸干燥，人們的飲食起居也日漸發(fā)生變化。鴨子味甘性涼，適合滋補(bǔ)，很多地方都有處暑時(shí)節(jié)吃鴨子的習(xí)俗，北京地區(qū)往往吃處暑百合鴨，蘇州地區(qū)喜好吃“鴨子宴”，就是將做好的鴨子分給鄰居，取“處暑吃鴨，無病各家”的好兆頭。兩廣地區(qū)則有處暑“煲藥茶”的習(xí)俗，為的是清熱、去火、消食、除肺熱。

雖然此時(shí)迎來了秋高氣爽，但有俗話說：“處暑天還暑，好似秋老虎”，還需根據(jù)天氣變化，注意及時(shí)增減衣服，并適量運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)鍛煉。

在這悠然宜人的新秋，愿你我都得償所愿，品味秋天的碩果累累。